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  存在于質膜與核被膜之間的原生質稱為細胞質（cytoplasm），細胞之中具有可辨認形態和能夠完成特定功能的結構叫做細胞器（organelles）。除細胞器外，細胞質的其余部分稱為細胞質基質 （cytoplasmicmatrix）或胞質溶膠（cytosol），其體積約占細胞質的一半。細胞質基質并不是均一的溶膠結構，其中還含有由微管、微絲和中間纖維組成的細胞骨架結構。
一細胞質基質的功能：
 1）具有較大的緩沖容量，為細胞內各類生化反應的正常進行提供了相對穩定的離子環境。
 2）許多代謝過程是在細胞基質中完成的，如①蛋白質的合成、②mRNA的合成、③脂肪酸合成、④糖酵解、⑤磷酸戊糖途徑、⑥糖原代謝、⑦信號轉導。
 3）供給細胞器行使其功能所需要的一切底物。
 4）細胞骨架參與維持細胞形態，做為細胞器和酶的附著點，并與細胞運動、物質運輸和信號轉導有關。
 5）控制基因的表達與細胞核一起參與細胞的分化，如卵母細胞中不同的mRNA定位于細胞質不同部位，卵裂是不均等的。
 6）參與蛋白質的合成、加工、運輸、選擇性降解。